年節假期剛好碰上西洋情人節，身為奈米級股東的RJ趁機會來巡視一下營業情形兼貢獻一些營收也是正常不過的事！
A.營業情形：
一如往常如果沒有提前預約就是在外面排隊候位的份，用餐時間90分鐘，裡面座位都客滿，門外還有一堆等著叫號的顧客。
B.服務部分：
員工訓練有素，能即時給予各項服務(如更換餐具、遞紙巾等)；用餐過程發現米飯沒了，能主動發現並詢問是否需要加飯，這個細節個人認為很重要，因為泰式料理本身口味比較重，一旦吃了整個胃口大開，就會忘記克制的一口接一口，而瓦城主打的是菜色料理，他們的泰國香米確實有畫龍點睛的效果，目飯算人頭每人45元不限加飯次數，想看看，我們排除大胃王以外的顧客，一般人怎麼吃也吃不了太多的米飯，但是在飯菜搭配上，讓人不斷吃飯，然後勢必再加點其他菜來搭配，莫名的可能因為加了一次米飯而又多賣了幾道菜。另外在翻桌率方面，現場測量一下，大約在前一桌客人用完餐後離開座位到換好一組新的餐具只需2分鐘左右即可完成，這應該可以歸功於他們桌上設計的那張白色的紙張，紙的厚度剛好不會讓菜的湯汁或飲料滲透過去，白紙讓人感覺用餐環境非常乾淨俐落，而用餐後只需將紙張連同廚餘包起來即可，才能加速翻桌的效率，光憑這些就能讓人甘願付那10%的服務費了。
C.菜色部分：
維持一貫的口味，不管在哪裡吃都一樣，據說集團在選任廚師方面也有一套評選和升級標準，以維持公司的品質與口味。讓人比較無法抗拒的就是那股神奇的魔力，別人我不知道，但是RJ家人久久就會想回去品嚐一下那種口味，一段時間沒吃還會懷念呢！
D.價格部分：
價位相較於一般餐廳也許算中高級，但是品質跟獨特的口味卻能讓人不斷的回流，從現場排隊的人潮跟用餐的情形就不難看出，不管多麼高貴的價格，只要能夠滿足消費者的需求，再多的錢都一樣會有人買單。
E.環境部分：
瓦城為評價的安心餐廳，除了配合防疫及各項消毒措施外，也配合沙威隆品牌在防疫上有所改變，從濕紙巾和洗手間的洗手乳等等都不難看出在環境衛生方面的重視，在面臨疫情的考驗中，能夠展現出企業負責的態度。
F.投資角度：
其實當初會選定瓦城作為投資目標，也是從個人的選股策略去挑選，大致就是：
1.董監持股比例高：
超過50%的內部人持股，代表公司的管理層對於自己的公司非常有信心，人家幾千幾百張在手都不怕，我們這種奈米小戶在擔心什麼？
2.大股東類型：
大股東有壽險公司持有，代表連壽險業都認為它夠穩定，能夠讓資金停泊來賺錢穩定收益。
3.毛利率高：
近幾年的毛利率均能維持在5成以上且穩定。
從成長性方面來看，雖然去年受到新冠肺炎影響，獲利衰退幅度不小，但是隨著疫情緩和後，營收衰退情形逐漸收斂，累積營收全年度相較於前一年度衰退比例也縮小到6%，從20Q3來看，雖然營收嚴重衰退，9月份甚至出現年減5%、月減26%的情形，但卻繳出了7.61元的EPS，可見集團對於突發事件的財務管控機制及應變能力足夠，而對於疫情的考驗，瓦城集團也推出「點來速」的美食外帶平台，從內用到外帶都能夠滿足消費者的需求，加上因為疫情的影響，各大企業財團都取消尾牙的活動，進而轉換成小型聚餐，瓦城順勢推出相關的尾牙型態來因應，搭配上政府推出的振興三倍券等措施，若無意外，在相同的管控下，Q4的財報應該也有機會表現亮眼。
小叮嚀：
文章內容僅為個人研究紀錄，並無任何投資建議，投資前仍須自己努力研究做功課，才不會被當韭菜收割喔！
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